Cibrario forno contemporaneo si prepara all'estate

Cibrario Forno Contemporaneo, il panificio torinese di Jacopo Pistone, si prepara alla stagione estiva con una serie di novità stagionali, che rinnovano l'offerta ormai diventata un punto di riferimento cittadino. 

Una proposta diversificata e fresca, in vista di un'estate che per Cibrario Forno Contemporaneo si conferma ricca di novità, a partire dagli orari: niente vacanze per la proposta di panificati d'autore del team di Jacopo Pistone, che accompagnerà la sua clientela per tutto il mese di agosto (dal 10 al 23 agosto con orario 10-17). 

Cuore della proposta estiva di Cibrario è la pizza in teglia, sulla quale negli ultimi tempi è stato fatto un grande lavoro di ricerca sulla lavorazione dell'impasto, per poter garantire un risultato morbido e croccante, base ideale per gli abbinamenti creativi pensati da Jacopo Pistone. La si può scoprire assaggiando la versione con crema di zucchine, fonduta di pecorino, zucchine spadellate, pecorino grattugiato e fiori di zucca, oppure la baciata romana con tomino longo, rucola, crudo piemontese e pesche in agrodolce.

Le novità non finiscono qui, infatti si aggiunge anche il pain suisse con ricotta, pomodorini confit alle erbe e pesto di mandorle e basilico alla produzione di viennoiserie in chiave salata, con l'utilizzo di ingredienti selezionati in preparazioni di ispirazione gastronomica realizzate al momento per garantire la migliore resa possibile.

Da riscoprire un grande classico di Cibrario, il cubo di montagna, proposto in modalità Toast di montagna (base cereali con frutta secca e disidratata) farcito con speck e brie, una versione passepartout ideale per scampagnate nella natura e camminate in montagna, da alternare alla pizza parigina, una preparazione tradizionale napoletana caratterizzata da una sfoglia friabile e croccante ripiena di passata di pomodoro, prosciutto cotto e provola affumicata.

Tutte le novità dell'estate di Cibrario saranno inoltre protagoniste della proposta aperitivo: un percorso strutturato per assaggiare una panoramica completa delle specialità dolci e salate della giornata presenti al banco, accompagnati da una bibita a scelta o un cocktail classico o analcolico.