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L’ARTE DEL “TWIST ESTIVO”: LA GUIDA PRATICA DI ARIES GROUP PER DECLINARE I GRANDI CLASSICI IN PERFETTI PIATTI DI STAGIONE  Materie prime locali, contrasti inaspettati e un tocco di innovazione:  le regole d'oro dello chef Andrea Ribaldone per portare in tavola la bella stagione valorizzando il patrimonio gastronomico D'estate la tentazione di ripiegare su classiche insalate di riso o piatti freddi dell'ultimo minuto è sempre elevata. Con l'aumento delle temperature, il desiderio di trascorrere meno tempo ai fornelli si scontra spesso con la necessità e la voglia di mangiare con gusto. Ma come si fa a onorare la grande tradizione gastronomica, alleggerendo le preparazioni per combattere il caldo? Il segreto risiede nell'evoluzione intelligente del comfort food: un approccio che permette di non rinunciare ai piatti caldi più amati, ma di reinventarli in chiave stagionale senza cadere nella banalità. Per rispondere a questa esigenza, Aries Group, gruppo alb...

 Tenuta della Cascinassa presenta Rever, il primo passito da uve Timorasso Un vino inedito nel panorama enologico italiano: da un vitigno simbolo dei Colli Tortonesi, celebre per i suoi bianchi secchi di lunga vita, nasce un passito che corona un sogno lungo quanto la storia dell'azienda Ci sono vini che nascono da un'intuizione e vini che nascono da un'attesa. Rever, presentato dalla Tenuta della Cascinassa nel luglio 2026, appartiene alla seconda categoria: è il primo passito ottenuto da uve Timorasso mai realizzato. Secondo l'azienda di Pozzol Groppo (AL), un unicum che porta il grande bianco autoctono dei Colli Tortonesi in un territorio finora inesplorato. Un progetto custodito con pazienza fin dalla fondazione della Tenuta, nel 2018, e portato avanti, vendemmia dopo vendemmia, fino a diventare realtà. “La nostra famiglia ha sempre desiderato ottenere un passito dalle nostre uve Timorasso, fin dalla fondazione della Tenuta. Rever è oggi l'espression...

Un violino fatto interamente di salame, la tradizione del territorio, un hamburger di salame e cioccolato, un salame totalmente vegetale: la Festa del Salame di Cremona arriva alla sua ottava edizione, dal 9 all'11 ottobre , con un programma pensato per sorprendere anche chi il salame crede di conoscerlo già. Tre giorni nel centro storico di Cremona in cui la tradizione salumiera si mescola a contaminazioni, sperimentazioni e accostamenti inaspettati. L'organizzazione è affidata, come sempre, a SGP Grandi Eventi , società specializzata in eventi en plein air e marketing territoriale legato all'enogastronomia. A dare il tono all'edizione 2026 sono soprattutto le novità in degustazione , con il debutto del Ciokoburger e del Salame Veg oltre a una serie di originali "contaminazioni" gastronomiche. Tra queste spicca il Salame alla Birra , protagonista grazie alla presenza di tre aziende che utilizzano birra nell'impasto, affiancato dalle sorpre...

   BLUFESTIVAL, SI APRE UN’ALTRA SETTIMANA RICCA DI EVENTI. ECCO L’AGENDA SINO AL 10 AGOSTO, NOTTE DI SAN LORENZO CON LA TAPPA DELLA NOTTE DELLA TARANTA A TORRE SANT’ANDREA. DUE SAGRE STORICHE E DUE EVENTI PER GIOVANISSIMI CARATTERIZZANO IL RICCO CALENDARIO SETTIMANALE Entra nel vivo l’estate nelle marine di Melendugno. Il BluFestival, il ricco cartellone di eventi estivi organizzati dall’Amministrazione comunale di Melendugno, propone manifestazioni che rappresentano ormai un appuntamento fisso dell’estate salentina, per non dire italiana.  Annuncia il sindaco, Maurizio Cisternino: “Nella settimana che va da venerdì 31 luglio a lunedì 10 agosto, due sagre storiche e molto apprezzate si passano idealmente il testimone: la Sagra dell’Ortofrutta a Borgagne, tra il 31 luglio e il 2 agosto, e la Sagra te lu Purpu che inizia mercoledì 5 agosto e finisce sabato 8. Ma ci sono anche due importanti eventi non convenzionali, che stanno richiamando sempre più giovani e g...

  Due palchi, 7 ore di musica, un video mapping immersivo sulla torre del borgo, a cura dell’artista visuale Ved.fourdimensional. Torna ed è alla sua terza edizione l’atteso festival dedicato alla musica elettronica, lo Spyral Fest organizzato dall’Associazione di promozione sociale Soft Lips. L’obiettivo è di riunire in un’unica serata il meglio della scena elettronica emergente. Quest’anno in line-up ci saranno dodici artisti tra cui Eropi, Francesco Fisotti, gli Inude, Yas Reven, oltre agli ospiti Fenoaltea e msft. L’appuntamento è inserito nel ricco cartellone di eventi estivi, il Blufestival, organizzato dall’Amministrazione comunale di Melendugno, guidata dal sindaco Maurizio Cisternino. “Siamo felici di aver dato fiducia a giovani capaci e ricchi di talento che in soli tre anni sono riusciti a farsi notare con questo importante evento sulla scena della musica elettronica italiana e anche internazionale”, commenta il primo cittadino. “Abbiamo visto cr...

La bella stagione torinese si svela nel menu del Guarini: tra la cremosità marina del risotto alla melissa e gamberi, l'audacia dell'insalata russa con animelle in tempura, il contrasto agrumato del ceviche di ricciola e la delicatezza degli gnocchi al pesto con acqua di pomodoro. Aperto nel luglio del 2019 e nato come un piccolo omaggio gastronomico al celebre architetto, nella caratteristica via a lui dedicata nei pressi di via Lagrange, il Ristorante Guarini conferma la sua ambizione: essere un'espressione moderna e vibrante di quell'eleganza sabauda che da sempre caratterizza la città di Torino. Un salotto gastronomico dove interpretare in maniera garbata la convivialità, degustando cucina d'autore e grandi vini in uno spazio raffinato e accogliente.  Con l'arrivo dell'estate, la proposta culinaria guidata dallo Chef Luca Varone mette al centro la freschezza, il gioco delle temperature e l'armonia dei contrasti, affiancando ai...

Dopo il successo dei primi due eventi “ASPETTANDO DI LIBRI E DI LUNA” DA’ APPUNTAMENTO IL 31 LUGLIO CON SORSI D’AUTORE CON DARIO STEFANO E ROSARIA BIANCO C'è sete di cultura, c'è sete di sapere. Lo dimostra il successo della manifestazione “Aspettando Di Libri Di Luna”, che organizzata dall’omonima associazione, presieduta da Simona Stifani con la direzione artistica del consigliere comunale Cristian Filieri gode del patrocinio del Comune di Lequile, della Provincia di Lecce e della Regione Puglia. La rassegna rappresenta l’anteprima estiva di Di Libri e Di Luna che si svolgerà in ottobre con ben 5 giornate già annunciate. Un pubblico colto e raffinato ha seguito i primi due eventi: l’incontro con Fausto Bertinotti con cui si è confrontato il professore Nicola Grasso e la presentazione del libro di Luigi De Magistris già sindaco di Napoli: Attuare la Costituzione. Ha dialogato con lui il direttore del Nuovo Quotidiano di Puglia, Rosario Tornesello in un...

Aperta per tutto il mese di agosto (Ferragosto compreso) con i nuovi piatti del menu estivo, affiancati alla solita formula dei due menu fissi che continua a puntare sulla democraticità dei prezzi Torino, luglio 2026 – Per chi resta in città, per i turisti alla scoperta dei sapori subalpini o per chiunque sia alla ricerca della convivialità di una volta, Pioletta non chiude le porte. La trattoria popolare piemontese di via San Domenico 4, nel pieno del Quadrilatero Romano, rimarrà aperta per tutto il mese di agosto, compresa la giornata di Ferragosto, accogliendo i clienti con un’atmosfera calorosa e un'irresistibile selezione di nuove proposte estive. ​Nata come omaggio alle storiche "piole" torinesi, luoghi identitari e familiari basati su abbondanza, sostanza e un impareggiabile rapporto qualità-prezzo, Pioletta rinfresca la sua carta proponendo tre nuove ricette ideate per la bella stagione, senza mai tradire la sua anima autentica. Fanno così capol...

Le antiche scuderie dei Savoia protagoniste di un ambizioso progetto di riqualificazione Alle porte di Torino e adiacente alla Reggia di Venaria si estende il Parco Naturale La Mandria, l’area protetta famosa per essere stata la storica riserva di caccia di Casa Savoia. Proprio nel cuore del parco sorge la tenuta La Rubbianetta, fatta edificare a partire dal 1862 per volere di Vittorio Emanuele II di Savoia. Nata come scuderia reale per l’allevamento di cavalli da guerra e da competizione, fu pensata con i tratti formali tipici ottocenteschi della corte sabauda, in grado di farla integrare perfettamente nel contesto paesaggistico della tenuta. Un edificio dalla struttura simmetrica e imponente con una curiosa pianta a ferro di cavallo, che ne ha fatto nel tempo uno degli edifici simbolo della Mandria e del profondo legame tra questo territorio e il mondo equestre. Oggi, dopo oltre centosessant’anni che hanno visto un’alternanza di utilizzo e abbandono, questo gi...

 Nelle pause gourmet più glamour dell'estate, il panettone si conquista un posto d'onore. Da New York a Tokyo, pasticceri e maestri dell'arte bianca lo reinterpretano in chiave fresca, abbinandolo a frutta, gelato e creme leggere, e ne fanno un protagonista gourmet per tutto l’anno. Ora sempre più anche in Italia, dove il grande lievitato è tradizionalmente legato al calendario delle feste natalizie, questo confine si fa più sfumato: il prodotto merita di essere valorizzato tutto l'anno, e l'estate offre tante buone ragioni per gustarlo anche sotto il sole. Non a caso, il 24 luglio è la data al centro di una proposta di legge attualmente all'esame della Camera per l'istituzione di una Giornata Nazionale del Panettone: un'iniziativa che punta a difendere l'autenticità di un'eccellenza del Made in Italy oggi conteso da imitazioni estere, restituendo al panettone la sua dimensione più autentica di eccellenza gastronomica da vivere tutto ...

Galfer Bistrot & Cafè è un progetto dal design contemporaneo e dalla funzionalità poliedrica, capace di raccontare i diversi momenti della giornata scandendo ognuno di loro con una diversa connotazione. Aperto ad aprile 2025 a Torino, all'interno dell'Open Innovation Center di Banca Sella, si presenta oggi come un indirizzo all-day nel cuore dell’elegante quartiere Crocetta di Torino: un luogo capace di tenere insieme colazioni, welcome coffee, business lunch, aperitivi, cene, meeting ed eventi privati o aziendali. Gestito da To Be Company, Galfer nasce in dialogo con il building di Banca Sella, per cui cura appuntamenti corporate e servizi di accoglienza, ma lavora con una propria identità aperta alla città. La novità del 2026 è l'ampliamento dell'offerta serale: dalla primavera la cena completa il percorso gastronomico quotidiano, mentre dall'estate il rooftop all'ultimo piano diventa uno spazio dedicato a eventi e cene private. Il risult...

Competitività e sostenibilità delle filiere produttive: l’ateneo torinese e Inalpi insieme per affrontare le principali sfide del settore agroalimentare grazie a iniziative di ricerca e di formazione avanzata Innovazione nei processi alimentari, sostenibilità ambientale e valorizzazione della ricerca applicata sono al centro della collaborazione avviata tra il Politecnico di Torino e Inalpi S.p.A., una delle principali realtà italiane del settore lattiero-caseario. L’obiettivo della collaborazione è sviluppare nuove soluzioni tecnologiche per il settore agroalimentare e contribuire alla competitività e alla sostenibilità delle filiere produttive. Il Politecnico di Torino e Inalpi S.p.A. hanno siglato un accordo quadro di collaborazione finalizzato allo sviluppo di attività congiunte di ricerca, innovazione e trasferimento tecnologico nei settori dell’agroalimentare, della sostenibilità ambientale e dell’ottimizzazione dei processi industriali. Le competenze scientifiche...

Prosegue la strategia di internazionalizzazione dell’azienda piemontese, oggi presente in 19 paesi con 59 punti vendita. Tuttocapsule continua a crescere e si espande anche in Grecia. L’azienda di Settimo Torinese, che fa parte del Gruppo P&C, ha inaugurato nelle scorse settimane due nuovi punti vendita a Salonicco e Larissa. I due nuovi negozi, aperti con la formula del franchising e situati entrambi nel cuore delle rispettive città, sono i primi in Grecia e anticipano un piano di espansione che riguarderà tutto il paese ellenico, da nord a sud per poi estendersi alle isole. “L’apertura dei punti vendita Tuttocapsule in Grecia è per noi motivo di orgoglio – ha commentato Vincenzo Pagliero, fondatore di Tuttocapsule e CEO del Gruppo P&C – perché segna lo sbarco in un paese nuovo che rappresenta un tassello fondamentale per l’espansione del marchio Tuttocapsule all’estero. Abbiamo scelto di iniziare questo percorso da Salonicco, seconda città greca per dimensioni ...

Dal 21 al 25 ottobre torna a Torino il festival internazionale della grande cucina. L’evento simbolo della sesta edizione sarà un doppio appuntamento site-specific, un pranzo e una cena, alla Galleria Civica d’Arte Moderna e Contemporanea: per la prima volta dal 1959, la GAM apre le proprie sale all’espressione gastronomica. Protagonisti Niko Romito del Reale di Castel di Sangro e Jeremy Chan di Ikoyi a Londra, due tra le voci più rilevanti della cucina contemporanea internazionale Torino torna a essere capitale della grande cucina con la sesta edizione di Buonissima, il festival gastronomico ideato dai giornalisti Stefano Cavallito e Luca Iaccarino insieme allo chef Matteo Baronetto e organizzato da To Be Company, in programma dal 21 al 25 ottobre 2026 con un palinsesto che coinvolgerà oltre 150 eventi diffusi in cinque giorni e più di 100 chef italiani e internazionali. Dopo aver consolidato negli anni il proprio ruolo tra gli appuntamenti più importanti del panor...