Ottolire Resort con i suoi trulli e le sue cummerse è l’indirizzo lifestyle da scoprire in Puglia in Valle d’Itria. Un'oasi di tranquillità immersa nel silenzio dell’aperta campagna.
Immerso nella bellezza poetica della Valle d’Itria, dove il bianco della calce incontra l’ocra della terra e il verde argentato degli ulivi, Ottolire Resort si rivela come un indirizzo lifestyle d’eccezione. Non si tratta solo di una destinazione, ma di un’oasi di quiete assoluta in cui il tempo sembra sospendere il suo corso, permettendo alla natura di riprendersi il ruolo di protagonista e agli ospiti di riscoprire il lusso della lentezza. Un’eccellenza confermata dalla Guida MICHELIN, che ha insignito la struttura della Chiave MICHELIN, il riconoscimento dedicato agli hotel che offrono un soggiorno unico e straordinario.
L’Architettura: un dialogo tra pietra e modernità
Soggiornare a Ottolire significa abitare la storia. Gli ospiti possono vivere l’incanto di dimore uniche al mondo: i trulli, icone della Puglia nel mondo, e le cummerse, le tipiche abitazioni di Locorotondo celebri per i loro tetti spioventi e aguzzi. Queste strutture, rivestite dalle sapienti mani degli artigiani con le chiancarelle (lastre di pietra calcarea locale), rappresentano un capolavoro di ingegneria rurale. Ogni ambiente è frutto di un recupero meticoloso che celebra l’armonia tra forme ancestrali e design contemporaneo. In questo gioco di geometrie antiche e pietre a secco, la materia grezza si trasforma in eleganza pura, offrendo al visitatore più attento un’esperienza di comfort che non rinuncia mai alle proprie radici.
Una Saga Familiare: dal 1973 a oggi
Ottolire è, prima di tutto, il cuore pulsante di una famiglia. La sua storia ha inizio nel 1973 quando Michele e Vita, allora poco più che diciottenni, si lasciarono incantare da un nucleo di trulli abbandonati e diroccati. Con una dedizione instancabile, decisero di acquistarli e restaurarli, infondendo nuova linfa in quelle pietre silenziose. Michele e Vita attinsero alla saggezza antica tramandata dal nonno paretaro e dal bisnonno trullaro, veri maestri della pietra. In questo luogo speciale sono cresciuti i figli Erasmo e Antonella, respirando l'odore della campagna e il calore della casa. Quarantacinque anni dopo, Erasmo, Antonella, con Anastasia e Angelo hanno raccolto questa eredità preziosa, trasformando la dimora d’infanzia in un resort raffinato che apre le sue porte a chiunque cerchi la Puglia più autentica e accogliente.
Vulé: il gusto della terra, il fascino del design
Il ristorante Vulé è il tempio del gusto di Ottolire. Qui la cucina non è semplice nutrimento, ma un racconto che affonda le radici nella tradizione locale per poi elevarsi attraverso tecniche contemporanee. Lo Chef lavora in simbiosi con l’orto biologico del resort, selezionando personalmente prodotti che rispettano rigorosamente la stagionalità e la sostenibilità del territorio. L’eccellenza della materia prima è esaltata da un ambiente di rara bellezza: il design Mid-Century del ristorante fonde arredi degli anni '40, '50 e '60 con linee moderne e pulite. Questa estetica ricercata crea un’atmosfera sofisticata ma intima, dove l’eleganza del passato incontra la vitalità del presente in ogni dettaglio e in ogni sapore.
Esperienze di Benessere e Scoperta
Per arricchire il soggiorno, Ottolire propone attività pensate per nutrire l'anima e il corpo:
L’Arte in Cucina: Cooking Class con lo Chef
Un’immersione totale nella gastronomia pugliese. Sotto la guida dello Chef, gli ospiti imparano a manipolare la farina per creare pane, focacce e la tipica pasta fatta in casa. Non è solo una lezione, ma un viaggio sensoriale tra i profumi del lievito e del grano, un segreto da custodire e portare a casa come il ricordo più dolce del soggiorno.
Armonia nel Bosco: Pilates e Meditazione
Ritrovare il proprio centro immersi nel silenzio rigenerante del bosco privato. L’Orangerie, incorniciata da ulivi secolari, diventa il santuario ideale per lezioni di yoga e pilates. Guidati da istruttori esperti, ci si può abbandonare alla pace profonda che solo il contatto diretto con la natura sa offrire, scoprendo un nuovo senso di benessere in un ambiente sereno e protetto.
Sulle vie della Valle: Tour panoramico in bici
Esplorare la Valle d’Itria su due ruote è il modo migliore per innamorarsi dei suoi contrasti. Pedalando tra muretti a secco e distese di uliveti, le guide di Ottolire accompagnano gli ospiti verso i punti panoramici più spettacolari, dove lo sguardo può spaziare fino all'orizzonte punteggiato di coni di pietra. Un’avventura indimenticabile tra aria pura, movimento e bellezza mozzafiato.
ottolireresort.it
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