Il Grand Hotel Fasano, storico cinque stelle lusso sul Lago di Garda, accoglie per la stagione 2026 lo Chef Valerio Dallamano

Il Grand Hotel Fasano, storico cinque stelle lusso sul Lago di Garda, accoglie per la stagione 2026 lo Chef Valerio Dallamano, che gestirà i due ristoranti: la Trattoria Il Pescatore e il ristorante La Magnolia. Nato a Brescia, lo Chef Valerio Dallamano, dopo aver frequentato l'università di Chimica e Tecnologie Farmaceutiche, ha deciso di apprendere l'ars culinaria dal compianto maestro Vittorio Fusari. Nei 15 anni successivi ha viaggiato, lavorando nelle migliori cucine stellate italiane ed europee, in un percorso che gli ha permesso di affinare gusti e competenze. Dopo aver ottenuto i più alti riconoscimenti, tra cui a Venezia la stella Michelin, torna nella sua città, sul lago di Garda al Grand Hotel Fasano nel 2026. “Sono felice di essere al Grand Hotel Fasano – spiega lo Chef Valerio Dallamano – Per me significa tornare alle origini. Ho ritenuto fondamentale, se non addirittura moralmente obbligatorio, tornare nella mia terra dopo aver viaggiato, dopo aver conosciuto tradizioni di altri popoli, dopo essermi fatto contaminare da culture diverse, e dopo aver fatto esperienze nel mondo del fine dining. È l’evoluzione naturale di un cammino durato 20 anni che mi ha portato ad accrescere la mia esperienza, tecnica e gusto, in sinergia con una consapevolezza nuova e viscerale delle mie radici.”   Lo Chef Dallamano si occuperà dei menu della Trattoria Il Pescatore e del ristorante La Magnolia, nell’ampio parco del Grand Hotel Fasano, all’ombra di due magnolie secolari. Il ristorante La Magnola si propone come un bistrot contemporaneo, in cui sono valorizzate le eccellenze locali e italiane.      Al lume di luna, tra le dolci melodie delle acque del lago, la terrazza de Il Pescatore è un luogo unico, in cui aromi e specialità della cucina bresciana e mediterranea sono proposte in chiave internazionale da Chef Valerio Dallamano. Sotto i riflessi del firmamento, nella quiete serale del lago, prendono vita le specialità della tradizione italiana tra laghi e mari, colli e pianure, monti e valli. È qui che la sapiente ricerca di Chef Valerio Dallamano, tra influssi di antichi sapori e ricette locali, tocca il suo apice.  Percorsi di degustazione, con abbinamenti di vino o fermentati o drink analcolici, e menù à la carte sono disponibili per gli ospiti del Grand Hotel Fasano e per i visitatori esterni.   www.ghf.it Grand Hotel Fasano Via Zanardelli​ 190 25083 Gardone Riviera – Italia