Caffè Platti riapre le porte alla città
Caffè Platti riapre le sue porte inaugurando una nuova stagione della propria storia. Tra i locali più iconici di Torino, Platti inaugura una nuova stagione della propria storia grazie al progetto di valorizzazione di Villa Cimena Luxury Events, che ne ha preservato l’identità e il fascino, rinnovando la sua vocazione di luogo d’incontro e convivialità.
Un ambiente da vivere durante tutta la giornata, dalla colazione all’aperitivo, passando per il pranzo e arrivando alle cene private, capace di rinnovarsi senza perdere l’anima che lo ha reso un punto di riferimento per generazioni.
Parte dell’Associazione Locali Storici d’Italia dal 2003, Caffè Platti entra a far parte di Villa Cimena Luxury Events, realtà della famiglia Balma, alla guida della multinazionale torinese FNA Compressors. Accanto alla propria esperienza industriale, la famiglia ha sviluppato un progetto dedicato all’ospitalità, alla ristorazione e al catering di lusso. L’ingresso di Platti in questo percorso rappresenta un investimento nel patrimonio di Torino e la volontà di preservare e valorizzare uno dei suoi locali più prestigiosi. Nato con Villa Cimena e sviluppatosi con The Catering House e The Golden Spoon, il Gruppo conta oggi due società e sette marchi, oltre 90 dipendenti e 250 collaboratori. Nel 2025 ha realizzato più di 1.000 eventi e servito oltre 90.000 coperti, con un fatturato aggregato di circa 8 milioni di euro. L’acquisizione ha portato alla nascita di Platti il Salotto del Gusto S.r.l., ampliando ulteriormente l’offerta del Gruppo. «Platti è un luogo legato ai ricordi e alle abitudini di generazioni di persone. Nell’immaginario collettivo rappresenta il salotto della città, uno spazio in cui ritrovarsi e condividere storie. Abbiamo voluto rispettarne l’identità, prendendoci cura degli ambienti e dei dettagli, immaginando al tempo stesso nuovi modi di viverlo, dalla colazione ai momenti di convivialità, agli eventi privati. Crediamo che custodire un luogo storico significhi renderlo capace di parlare ancora al presente. E’ con questo spirito che la nostra famiglia ha intrapreso il progetto, con il desiderio di preservare Platti come punto di riferimento della quotidianità dei torinesi», dichiara Laura Santinelli Balma, co-fondatrice di Villa Cimena Luxury Events. Il progetto è stato affidato alla Project Manager Samuela Strillacci, che ha curato l'intera fase dei lavori di ristrutturazione, volti a valorizzare la storia dell'edificio e a rinnovarne gli ambienti. Gli interventi edilizi sono stati realizzati da Gabriele Panetta dell'impresa edile MGP s.r.l.,
mentre il delicato restauro degli ambienti storici è stato affidato alle sapienti mani di Paola Carlevaro del laboratorio MIMESI.
L’intervento ha interessato entrambi i piani, con un’attenzione particolare al restauro del piano nobile, dove sono stati recuperati e valorizzati gli elementi storici che definiscono l’identità di Platti: dagli affreschi agli arredi antichi, dai banconi alle sedie originarie. Un lavoro di recupero attento, volto a preservare il fascino e la memoria degli ambienti. Le sale superiori sono state completamente rinnovate attraverso un linguaggio sobrio ed elegante, ispirato alla tradizione sabauda e in armonia con la storia del locale. Anche la scelta delle tonalità, dei tessuti e dei tendaggi contribuisce a restituire coerenza agli ambienti: ogni intervento è stato guidato dalla volontà di preservare e restituire pienamente il carattere storico di Platti, valorizzandone l’identità architettonica e decorativa.
Le diverse sale sono state pensate per offrire esperienze diverse: la Sala Opera riscopre la propria vocazione di sala da tè, in un’atmosfera raccolta e appartata, mentre la Sala Nuvola e la Sala Archi offrono ambienti dedicati ai pranzi e alle cene private.
Tra le novità del piano superiore, immagini di Torino, da Palazzo Madama a Palazzo Reale fino alle vedute panoramiche, rafforzano il legame tra il locale e la città. A dirigere Caffè Platti sarà Federico Arrichiello, AD di Platti il Salotto del Gusto, professionista del mondo dell’ospitalità, che si occuperà dello sviluppo della proposta gastronomica. «Un menù alla carta e la possibilità di creare esperienze su misura caratterizzano il nostro servizio, pensato per rispondere a esigenze e occasioni diverse. Grande attenzione è riservata alla selezione delle materie prime e alla cura di ogni lavorazione, inoltre la pasticceria, realizzata nel laboratorio interno rappresenta il fiore all’occhiello dell’offerta ». Accanto alle preparazioni della tradizione, non mancano alcune delle specialità più rappresentative di Platti, come la Plattina, dolce con pan di Spagna, crema al cioccolato e ganache fondente, e alcune novità come il Monviso, a base di nocciole e gianduia. Creazioni che valorizzano la tradizione pasticciera piemontese e il legame del locale con la memoria gastronomica della città. Da oltre un secolo e mezzo Caffè Platti fa parte della vita cittadina e ha accolto nel tempo personalità come Luigi Einaudi e Cesare Pavese, continuando oggi a scrivere nuove pagine della sua storia.
Caffè Platti – Informazioni Indirizzo: Corso Vittorio Emanuele II, 72 – Torino Orari: dal lunedì al venerdì, dalle 7.30 alle 21.00; sabato e domenica, dalle 8.00 alle 21.00.
Villa Cimena Luxury Events L’acquisizione di Caffè Platti ha portato alla nascita della società Platti il Salotto del Gusto S.r.l. e rappresenta l’ultimo tassello nella crescita di Villa Cimena Luxury Events, Gruppo attivo nell’hospitality, nella ristorazione e negli eventi di lusso. La realtà conta due società e sette marchi: Villa Cimena, The Golden Spoon, The Catering House, The Cocktail House, The Pastry House, The Chocolate House e Caffè Platti. Il Gruppo riunisce oltr 90 dipendenti e 250 collaboratori, ha realizzato più di 1.000 eventi e servito oltre 90.000 coperti nel 2025, con un fatturato aggregato di circa 8 milioni di euro. Il percorso imprenditoriale della famiglia Balma affianca alla guida di FNA Compressors una seconda vocazione dedicata all’ospitalità. Tutto nasce da Villa Cimena, dimora storica per eventi privati e aziendali. Nel 2024 il Gruppo cresce con The Catering House, a seguito dell’acquisizione dei rami catering di Gerla 1927 e Platti 1875; nel 2025 si aggiunge il servizio di luxury catering The Golden Spoon. Con l’ingresso di Caffè Platti, il Gruppo ha ampliato la propria offerta integrando un luogo simbolico per Torino e una nuova opportunità di valorizzazione del patrimonio storico e gastronomico della città.
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