Pioletta: la trattoria popolare piemontese, come una volta

Pioletta: la trattoria popolare piemontese, come una volta

Quante volte abbiamo cercato una trattoria di quelle come una volta, dove il rapporto qualità prezzo fosse un vero punto di forza e l'abbondanza e il gusto regnassero sovrani?  Questa è esattamente la formula della nuovissima Pioletta, nata in via San Domenico 4, in pieno centro di Torino, per portare una proposta semplice e autentica in pieno Quadrilatero Romano.  Un omaggio alle storiche trattorie piemontesi, quelle che in dialetto si definiscono "piole", luoghi familiari dalla cucina semplice e sostanziosa, che si sono un po' persi e che vanno invece ritrovati e custoditi come un patrimonio della gastronomia cittadina. Pioletta richiama tutto questo, compresa l'atmosfera generale: un ambiente conviviale, fatto di musica in sottofondo, risate e brindisi e un'accoglienza calorosa, come dovrebbe essere in un'osteria popolare.  I piatti del menu sono quelli della tradizione piemontese più verace, dedicati ai turisti alla scoperta delle ricette del territorio ma anche ai Torinesi che hanno voglia di mangiare i loro comfort food del cuore: carne cruda, tomini, insalata russa, acciughe in salsa verde. E poi agnolotti al sugo d'arrosto, plin alle erbette con fonduta di scamorza affumicata, vitello tonnato, panciotto di bovino, e per chiudere Bonet e panna cotta.  La volontà di Pioletta, oltre a riproporre la tradizione piemontese, è anche quella di restare popolare anche nei prezzi, sia alla carta che provando i due menu fissi: da un lato quello della tradizione, con un mix di antipasti, un primo, un secondo e un dolce a 25 euro e dall'altro quello vegetariano, sempre con quattro portate a 25 euro (bevande escluse).  Il risultato è quello che il pubblico sembra richiedere e ricercare in questo periodo storico: luoghi dove ritrovarsi, trascorrere una serata, mangiare qualcosa di buono mantenendo una spesa contenuta. Esattamente come accadeva una volta.  Pioletta - Trattoria Piemontese Via San Domenico 4, 10122 Torino 351 423 3563