Il Birrificio Pian della Mussa di Balme apre la sua Birreria a 1432 metri SLM
Per arrivare a Balme, ai piedi del Pian della Mussa, c'è un piccolo viaggio da fare. È un viaggio attraverso i paesi di una volta, quelli delle valli di Lanzo, che vivono fermi nel tempo in case che, man mano che si sale, si fanno sempre più rade e di pietra. L'ultima curva porta su, a 1432 metri sul livello del mare, in mezzo agli stambecchi che sembrano non spaventarsi delle persone che di tanto in tanto vedono passare: qui è dove si trova lo stabilimento di acqua minerale del Pian della Mussa, che imbottiglia (unico in Italia a farlo così in alto) l'acqua purissima direttamente alla fonte. Sedici anni fa, quello stabilimento era sull'orlo del fallimento: fu Michele Brero, innamorato di questi luoghi, delle persone, di questi contesti piccoli e familiari di montagna, ad acquistarlo per riportarlo all'antico splendore. Michele, che un tempo era falegname, aveva già scelto di dedicarsi al cibo biologico, aprendo attività commerciali a Torino. La stessa filos...